jedan od najvećih morskih rakova, dužine do 50 cm, a težine do 6 kg. Veoma je cijenjena i vrlo skupa namirnica. Priprema se kuhanjem ili pečenjem i tada njegova ljuštura postaje crvene boje. Meso jastoga je malomasno, intenzivno bijelo, izdašno i po kemijskom sastavu dijetalno. Sadržaj proteina je 20%, masti 1,5%, a energetska mu je vrijednost 112 [..]

vrst morskog raka iz roda palinuridae