velika migraciona riba iz porodice štitonoša. Raste u moru, a zatim ulazi u velike rijeke gdje se obično lovi, prije svega zbog ikre, koja se prerađuje u kavijar. Jesetrino meso reže se u komade i pirja, a odresci se peku na žaru ili prže. Često se meso jesetre suši na dimu radi upotrebe u zimskim mjesecima. Postoji nekoliko vrsta jesetre, od malih [..]