Marinada je mješavina sastojaka u koju se namirnica uranja kako bi se natopila sokovima. Može biti kisela pri čemu uključuje sastojke kao što su ocat, limunov sok, ili vino, ili pak ukusan umak od soj [..]

pržena riba u octu i ulju s mrvicama, lukom i ružmarinom

aromatična salamura s octom, uljem i vodom te raznim dodacima (lovor, peršin, papar u zrnu, kopar) u koju se stavljaju komadi mesa, ribe ili divljači čime se obogaćuje njihov okus, omekšava tkivo i produljuje trajnost. Marinada služi i za konzerviranje povrća.

sos,umak,pac,salamura

Mješavina mediteranskih zaèina, luka, maslinovog ulja i limuna. Najèešæe se marinira riba i plodovi mora. Marinirana riba može se jesti i sirova.